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Weihnachtsmenü 2016

Lachs – Garnele - Kaviar

Komposition von gezupften Bittersalaten
mit Feinem von Silberlachs und
Black Tigergarnele

„Topinambur – Steinpilz - Caramelle“

aufgeschäumtes Samtsüppchen von der Topinamburknolle
mit ihrem Chips und Steinpilzcaramelle

„Wachtel – Holunder - Pelperknolle“

Saltimbocca von der bretonischen Wachtel auf Holunderbeeren Risotto
und Sauce Supreme
serviert mit Pelper Knolle

„Rind - Gröstl Trüffel“

Bardiertes Filet vom Jungstier
auf Kipfler – Minigemüse Gröstl
mit Trüffelglace

„Weihnachtsmann – Cranberry - Vanillekipferl“

Halbgefrorenes von weihnachtlichen Aromen mit Baumkuchen auf
Cranberry – Coulis und Vanillekipferlschaum

„Kekse – Pralinen - Lebkuchen“

Feinste Weihnachtsbäckereien, Pralinen und Lebkuchen aus unserer hauseigenen Confiserie und Backstube in der Geschenkbox zum Mitnehmen

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Verschiedene Pakete für Ihren Urlaub
November - Dezember 2017
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10.10.2017 bis 16.12.2017
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06.01. bis 20.01.2018
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Juli - September 2018
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24.08. - 31.08.2018 oder 03.09. - 10.09.2018
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