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Weihnachtsmenü 2017

Forelle – Melone - Chili
Feiner Salat von der geräucherten Längenfelder Quellforelle mit ihrem Kaviar, Melone und Chilidressing

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Karotte – Marone - Gansl
Veloûte von der violetten Urkarotte mit Ingwer glasierten Maronen und Delice vom Gansl

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Nåtschle - Schwarzkohl - Buttermilch
Agnolotto vom Venter Nåtschle auf sämigem Schwarzkohlgemüse, Erdäpfel-Buttermilchschaum

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Rind - Kipfler - Steinpilz
Tagliata vom Längenfelder Hochlandrind
auf Kipfler- Steinpilz-Gröstl und Trüffel-Demi-glace

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Lebkuchen - Schoko - Nuss
Geeistes Mousse vom Lebkuchen – Schokolade und Nuss
auf Vanille-Tomatillo-Mascarpone mit Mandelgebäck

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Kekse - Pralinen - Lebkuchen
Edelste Pralinen, feinste Weihnachtsbäckereien und Lebkuchen

aus unserer Confiserie und Mehlspeisenküche in der Weihnachtsgeschenkbox

 

 

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